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 （４人前） |
- 焼きハンバーグ（４個）
- 温かいご飯（丼4人分）
- レタス（小1個）
- 卵（４個）
- ベーコン（スライス８枚）
- キュウリ（１本）
- プチトマト（４個）
- マヨネーズ（お好み量）
- ロコモコソース
- とんかつソース（ケチャップと同量）
- ケチャップ（ソースと同量）
- 豆板醤（ほんの耳かき一杯）
- ハンバーグの肉汁
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- まずはベーコンエッグを作ります。オススメはもりせんのベーコンですが、もりせんのベーコンを使う際には塩は要りません。コショウのみで味付けしてください。黄身の硬さはお好みですが、白身だけに火が通る半熟が一番オススメです。
- ベーコンエッグを焼いている間に、レタスを太目に千切りするか、お好みでざく切りしてください。（キャベツで代用することも可能です。その際は、細い千切りにしてください）
- 次はソースを作ります。もりせんのとんかつソースとケチャップソースを１：１の割合で小なべに入れ、お好み量の豆板醤を混ぜ込みます。豆板醤は非常に辛いので耳かき一杯くらいにしてください。こちらがぐつぐつ沸くまで混ぜてください。
- 次にハンバーグを温めます。巻紙をはずし、袋に少し切り口を入れると、電子レンジで１分４０秒温めてください。
- ハンバーグを温め出てきた肉汁は、３）のロコモコソースに混ぜこんで煮込み、さらに風味をグレードアップします。
- 続いて、盛り付けですが、丼に盛ったあたたかいご飯に、ロコモコソースを回しかけ、レタスをしきつめ、ハンバーグにベーコンエッグを乗せ、彩りに斜め切りしたキュウリや、食べやすい大きさにカットしたプチトマトを飾ります。（今回はニンジンで代用しています）
- 最後にハンバーグにロコモコソースをたっぷりとかけ、お好みでマヨネーズをかけてください。
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 この度のこだわりは、目玉焼きをベーコンエッグにしたことです。普段のロコモコにストレートな食塩の辛みが、がつーんときて美味しいです。面倒な方は、普通の目玉焼きで結構です。ソースもシンプルなものにしました。これ一品で夕食になるオススメ料理です。また食の細い人は、ハンバーグを２枚におろすと食べやすいと思います。
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